Natillas caseras con vainilla

Preparación

• Sacar las semillas de la vainilla haciendo un corte longitudinal y, con la punta del cuchillo, rascar con cuidado.
• Separar medio vaso de leche del medio litro que tenemos reservado; el resto ponerla en un cazo con la vainilla y el azúcar a fuego medio.
• Mientras, batir las yemas con la cucharada de maicena, echar el medio vaso de leche y reservar. Cuando la leche vaya a comenzar a hervir, echar la mezcla que teníamos con las yemas, la maicena y la leche.
• Remover con las varillas a fuego medio-bajo hasta que espese. Tardará unos 3-4 minutos: Servir y dejar enfriar. Como todos los postres, de un día para otro mucho mejor.