Petitchef

Cuajada a la piedra de la ultzama

Otro
3 porciones
15 min
10 min
Fácil
¡No hervir solamente sino calentarse según necesidad!

Ingredientes

Número de partes: 3
1 l de leche de oveja la Ultzama con tratamiento a quemado ( la piedra)

45 gotas de cuajo la Ultzama

5 cuencos con capacidad de 200 ml

azúcar ó miel

Preparación

  • Poner el litro de leche en la jarra, 4.30 minutos, 120º, v. 2 , mientras en los cuencos hecha 9 gotas de cuajo en cada uno de ellos, y a continuación hecha la leche en cada uno de los cuencos.
  • Dejar enfriar y tapar con film transparente para que no cojan olor a nada, meter al frigorifico y servir fria, se toma con azúcar ó miel.

Preguntas:






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