Ladrillo de natillas

Name: Ladrillo de natillas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de azúcar; 6 huevos; 600 ml de leche; 1 sobre de flan; corteza de limón; canela en rama; caramelo liquido; mantequilla

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Postre

Fácil

40 min

Terminar su comida con un buen postre delicioso.

Ingredientes

250 g de azúcar
6 huevos
600 ml de leche
1 sobre de flan
corteza de limón
canela en rama
caramelo liquido
mantequilla

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Separar las yemas de la claras. Poner las claras en un recipiente , empezar a batir y cuando empiecen a montarse añadir la mitad del azúcar y 3 gotas de zumo de limón y terminar de montar que quede hecho un merengue fuerte.
Añadir caramelo liquido y seguir batiendo ( las claras tienen que quedar de un color marrón ). Untar con mantequilla la base y las paredes de un molde alargado , verter las claras y hornear 15-20 minutos. Para comprobar que están listas pinchar con un tenedor y si sale limpio ya están hechas. Sacar del horno y dejar templar.
Mientras ponemos la leche en una cacerola junto con el resto de azúcar, la corteza de limón y la canela en rama, llevamos al fuego. Batimos las yemas, les agregamos un poco de leche , un sobre de flan y mezclamos.
Vertemos en la leche y movemos para que no se pegue. Cuando empiece a hervir se retira. Quitar la corteza de limón y la canela. Dejar templar un poco.
Desmoldamos las claras horneadas en un recipiente alargado y que tenga paredes y vertemos las natillas por encima. Las claras quedaran flotando encima de las natillas. Dejar enfriar. Cortar en porciones con un cuchillo. Servir.

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