Mousse de vainilla con coulis de moras

Ingredientes

• 125 g de moras
• 130 g de azúcar
• 125 g de nata para montar
• 2 natillas de vainilla
• 2 claras de huevo
• 1/2 limón

Preparación

• Pon las moras en un cazo, agrega 100 grs de azúcar y deja que hierva 10 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando.
• Tritura las moras y pásalas por un colador. Cuando el coulis esté frío, añade el zumo de limón.Monta la nata y agrégale las natillas.
• Bate las claras a punto de nieve firme incorporando el azúcar restante, y añádelas con cuidado al compuesto anterior.
• Mezcla el coulis de moras con la mousse.Repártelo en copas y dejalo en el frígorifico antes de servir.

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