Mermelada de mango, limón verde y vainilla

Name: Mermelada de mango, limón verde y vainilla
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: es
Ingredients: 650 gr de pulpa de mango y sus huesos; 325 gr de azúcar moreno; 1/2 vaina de vainilla; la piel rallada de un limón verde

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4 porciones

20 min

30 min

Fácil

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Ingredientes

Número de partes: 4

650 gr de pulpa de mango y sus huesos

325 gr de azúcar moreno

1/2 vaina de vainilla

la piel rallada de un limón verde

Preparación

Esterilizar los botes que se vayan a utilizar

Poner la pulpa de mango en un bol junto con el azúcar y dejarlo reposar unas horas.
Ponerlos en una cacerola a fuego lento, junto con la piel rallada del limón y los huesos de los mangos.
Abrir la vaina de vainilla, raspar las semillas y añadirlas.

Remover y dejar que reduzca hasta que tenga consistencia de mermelada
Retirar los huesos de los mangos, y envasar en caliente.
Cerrar bien y dejar que los botes se enfríen dados la vuelta. Y para estar seguros de que se ha hecho el vacío, seguir este procedimiento.

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