Helado a la panela

Name: Helado a la panela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 570 gramos de leche; 175 gramos de nata; 45 gramos de leche en polvo; 60 gramos de azúcar invertido; 180 gramos de Panela rallada

Postre

Medio

30 min

Ingredientes

570 gramos de leche
175 gramos de nata
45 gramos de leche en polvo
60 gramos de azúcar invertido
180 gramos de Panela rallada

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Preparación

Vamos a calentar la leche, junto con la nata y la leche en polvo hasta que todo se disuelva.

Posteriormente vamos a incorporar los dos tipos de azúcar y removemos bien.
Dejamos que se enfríe en el frigorífico y posteriormente introducimos en el congelador.
Los que tengan heladora pues les va a resultar muy fácil, cuando lleve unas horas en el congelador la usarán para terminar el helado.
Los que no tenga una,tienen que ir removiendo para que no cristalice hasta obtener la textura deseada.