Petitchef

Helado de kiwi

Postre
4 porciones
15 min
10 min
Fácil
381 Kcal
Servir el helado como guste, en copas, en sandwich, en cucurucho,... y adornar con trocitos de kiwi, barquillos, siropes,...

Ingredientes

Número de partes: 4
380 g de kiwis verdes ya pelados (unos 5 kiwis)

zumo de 1/2 limón

3 cucharadas de azúcar (o según la acidez de la fruta o gustos)


Para la crema inglesa:

150 g de leche (mejor entera)

200 g de nata (35% M.G.)

3 yemas

50 g de azúcar o fructosa

1 pizca de sal

1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

  • Preparamos la crema inglesa como indico aquí. Mientras tanto, pelamos los kiwis y los echamos junto con el zumo de limón y las cucharadas de azúcar. Trituramos con una batidora y reservamos.
  • Cuando la crema inglesa esté lista, la dejamos entibiar y la volcamos sobre la fruta triturada. Mezclamos bien con ayuda de una cuchara. Ya tenemos la mezcla de nuestro helado preparada, la refrigeramos unas 4 horas como mínimo (o de un día para otro).
  • Una vez refrigerada la mezcla ponemos en marcha nuestra heladora (si se tiene), y se vierte la mezcla por el bocal, dejando que se vaya haciendo el helado de 30 a 40 minutos.
  • Si no se tiene heladora, habrá que meter la mezcla en el congelador e ir sacándola cada hora para batir y romper los cristalitos que se vayan formando (hacer este proceso unas 3-4 veces como mínimo).
  • Estar listo para servir, a mi me gustan los helados recién sacados de la heladora, están cremositos y no demasiado congelados, pero si queréis hacer bolas con ellos deberéis meter el helado en el congelador un par de horas para que endurezca un poco mas.
  • Para hacer bolas de helados es conveniente tener una buena cuchara de hacer bolas (no es mi caso), y meterla en agua caliente y escurrir antes de hacer cada nueva bola.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (228g)
Calorías: 381Kcal
  • Carbohidratos: 37.1g
  • Grasa total: 22.1g
  • Grasa sat.: 13.2g
  • Proteínas: 5.8g
  • Fibras: 2.3g
  • Azúcar: 36.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 19
sin glutensin gluten

Fotos

Helado de kiwi, foto 1
Helado de kiwi, foto 2
Helado de kiwi, foto 3

Preguntas:






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