Galletas de vainilla

Preparación

• Batir la manteca, el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla resulte ligera y cremosa. Incorporar los secos tamizados y formar una masa homogénea, taparla con papel film y dejarla reposar en heladera un par de horas.
• Precalentar el horno a 180°.
  Tomar una cucharadita de la mezcla, formar bolitas, ponerlas un tanto separadas en una bandeja para horno ligeramente engrasada, y pisarlas delicadamente con un tenedor para marcarlas.
• Hornear de 15 a 20 minutos.
  Al retirarlas dejarlas unos 5 minutos en la bandeja y luego pasarlas a una rejilla.
• Con estas cantidades, y formando las bolitas con una cucharita de 7,5 cc. salen 55 galletitas.