Galletas ajedrez de vainilla y chocolate

Ingredientes

• 115 g de mantequilla ablandada
• 55 g de azúcar glass
• 175 g de harina de trigo todo uso
• 4 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación

• En bol cremar la mantequilla con el azúcar cernida. Añade la harina y la vainilla y amasa con las manos.
• Divida la mezcla en 2 parte iguales. A una de las partes agregar el cacao y la leche y amasar hasta obtener una mezcla homogénea.
• Importante: la masa de cacao con el calor se "encoje" y la de vainilla se "expande" por lo que es mejor dejar el tubo de caco un poco mas grueso, solo un poco tampoco te pases.
• En esta foto la masa ya esta apretada, le corté una punta para ver el efecto.Envolver con cuidado con papel plata o film y meter al frigorífico durante una hora.
• Precalentar el horno a 180ºC.Quitar el papel y cortar la masa cuidadosamente con un cuchillo bien afilado.
• Colocar sobre una bandeja con papel para hornear.Hornear por 12 a 15 minutos, hasta que esten doradas, dejar reposar en la bandeja por 5 minutos y dejar enfriar en una rejilla.

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