Galletas de mantequilla con mermelada de fresa

Ingredientes

• 250 gr de Harina
• 175 gr de mantequilla sin sal
• 70 gr de azúcar glasé
• 1 huevo pequeño
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (yo de la marca Vahiné)
• 1 pizca de sal

Para decoración:

• mermelada de fresa

Preparación

• Comenzamos batiendo la mantequilla en pomada con el azúcar. Agregamos el huevo, la vainilla y la sal.
  
  Y vamos añadiendo la harina poco a poco hasta formar un masa consistente.
• Si tenemos tiempo, la metemos 1 hora a la nevera, para luego poder estirarla y darle forma con facilidad.
• Extendemos la masa y le damos un grosor de entre medio y un centímetro.
  
  Cortar una dos capas de la misma forma y con un quita corazón de manzana hice un corte mas pequeño.
• Ponemos las pastitas en una placa con papel de horno y horneamos a 180º entre 10 y 12 minutos.

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