Petitchef

Galletas rellenas de mermelada

Postre
6 porciones
20 min
15 min
Medio
445 Kcal
Unas galletitas que se deshacen en la boca, ideales para acompañar con el té o el café.

Ingredientes

Número de partes: 6
175 gr mantequilla a temperatura ambiente

100 gr de azúcar

2 yemas de huevo

220 gr de harina

Mermelada (puse de fresa, pero pueden poner el sabor al gusto)

Preparación

  • Precalentamos el horno a 180º.
    Ponemos la mantequilla, el azúcar y las yemas en un bol. Batimos con unas varillas eléctricas o amasamos con las manos hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Incorporamos la harina poco a poco, mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

    Con la ayuda de una cucharilla vamos cogiendo pequeñas porciones de masa y formamos bolitas. Las iremos poniendo sobre papel vegetal en la placa del horno.
  • Les hacemos un hueco en el centro con la yema del dedo o con la ayuda de una esteca (si tenemos).

    Con la ayuda de unas cucharillas rellenamos con mermelada los huecos que les hemos hecho.
  • Metemos al horno hasta que se doren (10-15 minutos aproximadamente)

    Sacamos, dejamos templar unos minutos sobre la placa del horno y las ponemos sobre una rejilla.
    Dejamos enfriar completamente y...¡listas para comer!

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (94g)
Calorías: 445Kcal
  • Carbohidratos: 45.2g
  • Grasa total: 26.3g
  • Grasa sat.: 16.6g
  • Proteínas: 5.6g
  • Fibras: 1.5g
  • Azúcar: 20.4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 20

Preguntas:

Están muy ricas, pero se me desmigajan y no se porque han quedado blanditas puede ser que le falte horneado? o son asi?

Responder:

Al sacarlas del horno siempre estarán blandas, por lo que debes dejarlas enfriar completamente sobre la misma placa del horno para que no se rompan. Si aún así siguen blandas entonces puede ser que le falten unos minutos de horno. Espero haber sido de ayuda, saludos.

Será que pueda alterar la receta un poco? No quiero desperdiciar las claras de los huevo y en lugar de usar dos yemas, puedo usar 1 huevo entero?

Responder:

Con esta receta nunca me he arriesgado con ese pequeño cambio, aunque con otras si. Sería cuestión de probar a ver que tal sale.

Responder Petitchef:

No, no! no puedes :) las recetas de respostería son muy delicadas y han de seguirse con escrupulosa minuciosidad. Lo que sí que puedes hacer es aprovechar las claras para hacer otras recetas; Por ejemplo en los merengues se usa únicamente las claras:. Aquí te dejamos una receta por si fuera de tu interés :) http://bit.ly/2DkN1AV Felices fiestas!

Disculpen mi ignorancia pero, cuando dices "harina", ¿de qué tipo te refieres?

Responder:

Hola, harina común sin levaduras ni especial para panes

Hola buenas tardes Que tipo de azúcar lleva la receta de las galletas rellenas de mermelada Gracias

Responder:

Hola, utilicé azúcar blanca. Un saludo




Comentarios de los miembros (40):

hari_bhakti_devi_dasi_j2020
hari_bhakti_devi_dasi_j2020, 06/01/2020

Me gusta esta receta. Pero no me quedaron como se espera... en que habré fallado? Por favor su ayuda. Gracias.

foto por hari_bhakti_devi_dasi_j2020
yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Respuesta DonaGalleta:

Hola, la verdad es que si sigues la receta deberían salir. No se en qué has podido fallar, deberías revisar que no hayas saltado ningún paso ni obviado ingredientes. Un saludo

31/08/2017

Fantastiicas yo soy cocinero

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
31/08/2015

Me gusto mucho !! facil y rapidas y no cuesta mucho y estan deliciosas a mis niñas les encanto...

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
hermesdrago, 16/08/2013

Ricas .gracias.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
m&m
m&m, 08/05/2014

Muy ricas

(0) (0) Abuso
24/04/2014

Súper fácil la receta. Mil gracias!!!

(0) (0) Abuso
02/03/2014

SOY KIMIKO ESTOY FELIZ CON ESTAS GALLETAS USTEDES SI PREPARAN MUCHAS DELICIA SOY FIEL A SUS RECETAS YN BESO EXELENTE LOS VIDEOS

(0) (0) Abuso
26/02/2014

Excelente y esta super facil

(0) (0) Abuso
28/12/2013

Espero hacerlas pronto se ven faciles y sobre todo RIQUISIMAS

(0) (0) Abuso
25/06/2013

Muy rico y facil

(0) (0) Abuso

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