Cookies de manzanas

Ingredientes

• 50 grs de mantequilla
• 100 grs de azúcar rubia
• 180 grs de mermelada de manzana
• 150 grs de harina blanca
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/2 cucharadita de polvos químicos para hornear
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• 50 grs de pasas sultanas
• 45 grs de nueces picadas

Preparación

• En un bol unir la harina, bicarbonato, polvos químicos, canela y sal.
• Aparte, batir la mantequilla con el azúcar, luego agregar la mermelada de manzana y posteriormente integrar la mezcla de los ingredientes secos.
• Unir bien con una cuchara de madera, finalmente incorporar las sultanas y las nueces picadas grandes.
• Precalentar el horno a 200° y cubrir una placa para horno con papel encerado.
• Con la misma cuchara tomar una porción de masa y colocarla sobre la placa, distribuirlas más o menos separadas.
• Hornear por 12 a 15 minutos o hasta verlas doradas pero todavía blandas.
  
  Enfriar sobre una rejilla y conservar dentro de un envase hermético.

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