Galletas de mantequilla con mermelada de pimientos del piquillo

Ingredientes

• 250 g. de harina
• 180 g. de mantequilla
• 30 g. de maicena
• 120 g de azúcar
• 1 huevo

Preparación

• Mezclar todos los ingredientes, excepto la mermelada. Envolver la masa en papel film y dejar en la neveraunos 30 minutos.
• Pasado este tiempo, estiramos la masa y con el cortapastas damos forma a las galletas.Rellenar el hueco central con la mermelada. Hornear a 180º unos 10 ó 12 minutos.

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