Se bate todo junto, y se echa en un molde caramelizado, lo meto en un molde de cristal y lo tapo con papel de aluminio para que no salga y le pones una goma alrededor, un cordel ,lo que tengas a mano,
Lo metes en la olla que solo le cubra la mitad de agua al molde, lo dejar 20 minutos cuando la olla empieze a echar vapor. o si no lo haceis al baño maria en el horno.
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Si optas por el baño María, precalienta el horno a 180ºC. Controla el tiempo de cocción ya que variará de tu horno. Lo mejor es que hagas la prueba del palillo. Cuando al introducirlo te salga limpio el flan estará listo! :)
Patricia
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