Flan de arroz con leche

Ingredientes

• 2 tarrinas de arroz con leche (compradas o casero ; ver receta)
• 3 huevos
• Azúcar al gusto (yo no le he puesto porque he creído suficiente con la del arroz, pero no queda muy dulce)
• Ralladura de un limón
• Caramelo liquido

Preparación

• Ponemos todos los ingrediente en el vaso de la batidora, menos el caramelo y los batimos bien. Reservamos.
• Hacemos el caramelo. En un molde apto para microondas ponemos 3 cucharadas soperas de azúcar y dos de agua. La ponemos en el microondas 2-3 minutos al máximo mirandola cada minuto para que no se nos queme, hasta que está dorada.
• Echamos la crema de arroz encima y lo ponemos al microondas tapado con film transparente (lo pinchamos un poquito por arriba para que salga el vapor) y lo cocemos durante 8-10 minutos aproximadamente. Dejamos reposar dentro del microondas 2 minutos mas. Lo pinchamos con un palillo para ver si está hecho, si no , lo dejamos 1-2 minutos mas.
• También se puede hacer al baño maría cociendolo a 180º durante 40 minutos aproximadamente.
• Lo dejamos enfriar y lo servimos fresquito con nata montada o fruta, lo que mas os guste.

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