El caramelo se elabora poniendo en una olla el azúcar con una pizca de agua hasta que tome color, se echa en el molde, hacerlo girar para que lo cubra bien por todas partes.
Colocar en un bol , la leche evaporada, el agua, la vainilla y el azúcar, mezclar muy bien hasta que se disuelva totalmente el azúcar.
Añadir los huevos previamente mezclados ligeramente, no batidos, y cuando esté echo una crema, se vuelca sobre el molde acaramelado.
Cocerlo al horno, a baño maría por 45 minutos, 1 hora aproximadamente.
El horno debe estar a 175° C previamente precalentado.
Cuando esta cocido se saca se deja enfriar y se vuelca sobre una fuente.
Se adorna con nata montada.
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