Petitchef

Filloas quemadas

Postre
8 porciones
15 min
1 hora
Medio
Un postre digno del mejor restaurante.

Ingredientes

Número de partes: 8

Para la masa de las filloas:

325 grs de harina


3 cucharadas soperas de azúcar

un chorrito de anís

una pizca de sal


Canela en polvo

200 grs de azúcar para espolvorear.


Para el relleno:

100 grs de queso de tarrina

100 grs de queso brie

150 grs de nata líquida

1 huevo

1 sobre de agar-agar

Para acompañar: un poquito de mermelada del sabor que más os apetezca. En nuestro caso melocotón.

Preparación

  • Para crear la masa comenzaremos vertiendo la leche en un cazo. Luego añadimos los huevos y las tres cucharadas de azúcar. Batimos todo a máxima potencia con la batidora.

    Añadimos el anís, una pizca de sal y batimos de nuevo. Poco a poco vamos añadiendo la masa y batiendo hasta que hayamos añadido toda la harina y obtengamos una mezcla homogénea.
    Dejamos reposar la masa dos horas a temperatura ambiente.

    Mientras dejamos reposar la masa procedemos a realizar la mezcla de quesos. Añadimos todos los ingredientes y batidora en mano batimos hasta que todo esté bien desecho. Tapamos con papel film y dejamos en el frigo.
  • Pasadas las dos horas procedemos a la elaboración de las filloas. Para los que no sepáis hacer las filloas os recomiendo ver la videoreceta de la tarta de filloas con nutella en la cual os enseño con un video como hacer las filloas paso a paso.

    Una vez tengamos hechas todas las filloas procedemos a rellenarlas con la crema de queso. Para ello depositamos en un extremo de la filloa un cilindro de crema de queso y enrollamos la filloa.
  • Emplatamos en una fuente bonita o en plato presentadas de dos en dos. Espolvoreamos con azúcar por encima y quemamos el azúcar con un quemador.
  • Añadimos una cucharada de mermelada de melocotón y servimos.
  • Una receta que os hará que vuestra boca se haga más que chocolate.

    Un besazo chocolateros y disfrutad de estos últimos días de carnaval.

    ¡¡¡¡Nos vemos!!!!
  • Para màs detalle visita mi blog:

    www.labocachocolate.com

Fotos

FILLOAS QUEMADAS, foto 1FILLOAS QUEMADAS, foto 2FILLOAS QUEMADAS, foto 3FILLOAS QUEMADAS, foto 4FILLOAS QUEMADAS, foto 5


Comentarios de los miembros:

11/02/2014

¡Menuda pinta tan buena!

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17/02/2013

Muenooooob

(0) (0) Abuso
17/02/2013

Para golosos

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