Filloas , Feixó o Frixuelos

Preparación

• En un recipiente, batimos los huevos, junto con un chorrito de aceite, la leche , el azúcar y la sal.
• Vamos incorporando poco a poco la harina, hasta conseguir que tenga la consistencia de una natilla muy suelta.
• Ponemos una sartén al fuego y cuando esté bien caliente, untamos con la mantequilla y extendemos una capa de la pasta.
• Cuando la filloa se desprende con facilidad, le damos la vuelta y la dejamos que se haga por el otro lado.
• Finalmente, las enrollamos, las espolvoreamos con azúcar, o como en mi caso que las rocié con sirope de tofee o de chocolate.