Crumble de ciruelas - plum crumble

Ingredientes

• 900 g de ciruelas
• 125 g de azúcar
• 150 g de harina
• 100 g de mantequilla

Preparación

• Precalentar el horno a 200ºC.Cortar las ciruelas por la mitad y quitarles el hueso.
• Poner las ciruelas en un recipiente para horno que sea lo suficientemente grande como para alojarlas, y bastante profundo. Espolvorear con 50gr de azúcar o un poco más al gusto.
• Poner en un bol la harina y deshacer en ella la mantequilla con los dedos. Queremos que se formen migas desiguales, ninguna excesivamente grande, pero no queremos que quede todo demasiado fino. Añadir 75 g de azúcar fina y remover ligeramente.
• Cubrir las ciruelas con el crumble resistiendo la tentación de aplastarlo. El crumble debe quedar suelto y ligeramente irregular sobre las ciruelas para permitir que un poco del jugo de la fruta salga sobre el crumble.
• Hornear durante 35min o hasta que esté dorado. En mi horno tardó 1 hora y después lo puse un par de minutos en el gratinador porque me pareció que estaba poco dorado.
• Dejar enfriar y servir con un poco de nata fresca o crema inglesa.

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