Coca de patata y níspero para ti

Ingredientes

• 300 g de harina de fuerza
• 175 g de patata cocida
• 100 g de azúcar
• una cucharada sopera de mantequilla
• dos huevos
• dos sobres de levadura química
• dos cucharadas de agua
• mantequilla para untar el molde
• melocotones en almibar

Preparación

• Ponemos siempre en el orden de para panaderías, en primer lugar líquidos y a continuación sólidos.
• Programa MEZCLADO.
  No es necesario que termine el programa, nosotros supervisará y cuando comienza el tiempo del aumentado nosotros apaga la máquina y la deja descansar la masa media hora.
• Pagamos la masa en el molde lubricado y la dejamos aumentar, en el horno, con el horno apagado, hasta que duplique su tamaño.
• Ponemos los pedacitos de níspero superficialmente (o pesca) y nosotros peinadores con huevo batido. Introducimos en el horno 30 minutos a 190º.
• El sabor es muy similar al pannetone. Tuve un juicio, elegir un molde bajo y aunque subió, para lo que es cercano lo harán en un molde más arriba y más estrecho, para que suba como el pannetone.

Preguntas

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