Bizcocho jugoso de piña

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de aceite claro (girasol)
• 1 taza de harina
• 1 lata de piña en almibar
• 1/2 sobre de levadura
• caramelo líquido

Preparación

• Poner el caramelo en el fondo del molde y las rodajas de piña escurrida encima, (reservamos el almibar).
• Mezclamos los huevos con el azúcar y luego añadimos el aceite y por último la harina y la levadura.
• Vertemos sobre la piña y metemos al horno, precalentado a 180ºC, hasta que este cocido.
• Cuando lo saquemos del horno lo desmoldamos enseguida para que no se pegue el caramelo.
• Cuando se enfrie un poco emborracharlo con el almibar que hemos reservado y lo metemos en la nevera un par de horas.

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