Bizcocho 3,2,1 con piña caramelizada

Name: Bizcocho 3,2,1 con piña caramelizada
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 1 yogur de limón o piña; 3 huevos; 1 medida del yogur de mantequilla o aceite; 2 medidas del yogur de azúcar; 3 medidas del yogur de harina de repostería; Ralladura de limón; Medio sobre de levadura; Un trozo de piña fresca; Azúcar al gusto

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Merienda

Fácil

45 min

464 Kcal

Ingredientes

1 yogur de limón o piña
3 huevos
1 medida del yogur de mantequilla o aceite
2 medidas del yogur de azúcar
3 medidas del yogur de harina de repostería
Ralladura de limón
Medio sobre de levadura
Un trozo de piña fresca
Azúcar al gusto

Costo estimado: 4.67€ (1.56€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Separamos las claras de las yemas.Montamos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen con unas varillas. Agregamos el yogur sin dejar de batir y después la mantequilla derretida y la ralladura de limón.Mezclamos la harina con la levadura y la pasamos con un colador y la añadimos a la mezcla con una espátula con cuidado.Por último agregamos poco a poco las claras montadas a punto de nieve.Enharinamos un molde de plum-cake y lo echamos con cuidado.Lo metemos al horno a 175º durante 30-40 minutos.Sacamos, pinchamos por encima del bizcocho y reservamos.Mientras tanto cortamos trozos de piña y los ponemos en una sartén con unas cucharadas de azúcar a fuego fuerte, y el almibar que se hace lo echamos por encima del bizcocho. Dejamos que la piña coja color y retiramos.Desmoldamos el bizcocho cuando esté frio y decoramos con la piña caramelizada.