Bizcocho de yogur y mantequilla

Ingredientes

• 1 Yogur natural
• Ralladura de 1 limón (sólo la parte amarilla)
• 125 g de mantequilla o margarina
• 2 medidas de azúcar moreno (de las del yogur)
• 4 Huevos medianos
• 3 medidas de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 chorrito de vainilla líquida (opciional)
• 1 chorrito de licor de caramelo

Preparación

• Poner la mantequilla a temperatura ambiente y añadirle el azúcar. Mezclar bastante rato, hasta obtener una crema. Añadir entonces los huevos, uno a uno. Después añadir el yogur, y mezclar bien.
• Añadir la vainilla y la ralladura del limón (y el licor, si se ha optado por echarle), y por último, la harina tamizada y mezclada con la levadura. Unir todo bien, y poner en un molde, para mi gusto, tipo cake, engrasado.
• El horno debe de estar precalentado a 200º, y entonces meter el bizcocho, y bajar a 185º. En una media hora estará listo. Ir pinchando a los 20 minutos para ver si sale liimpio. Si se quiere se puede espolvorear con azúcar glas.

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