Bizcocho de la abuela

Name: Bizcocho de la abuela
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 4 huevos; 280 gr de azúcar; 300 ml de aceite de girasol; 300 ml de leche; 2 zanahorias; 2 manzanas; 400 gr de harina; 1 sobre de levadura en polvo; 1 cucharadita de canela en polvo; 1 cucharadita de anís en grano

Postre

Fácil

45 min

5604 Kcal

delicioso bizcocho de la abuela que le daba un toque especial con la canela y el anís en grano.

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Preparación

Preparación15 min

Cocción30 min

Pelar las manzanas, las zanahorias y rallar por el lado del rallador más grueso.

Separar las claras de las yemas, y batir a punto de nieve las claras con una pizca de sal para que monten bien.

En un bol, mezclar las yemas con el azúcar, verter el aceite, la leche y mezclar. Añadir la manzana, la zanahoria, la canela y el anís en grano.

Mezclar la harina y la levadura y añadir al bol, remover hasta que este bien integrada la harina. Incorporar la claras de huevo que tenemos montadas y remover con cuidado hasta que esten mezcladas.

Engrasar un molde rectangular con mantequilla, enharinar y verter la masa. Introducir en el horno precalentado a 180ºC unos 30 minutos o hasta que dore por arriba y al introducir un palillo este salga limpio.