Wok de pollo con anacardos {receta tailandesa}

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de cacahuete o girasol
• 1/2 taza de anacardos crudos
• 1 ajo triturado con prensa ajos
• 1/2 cebolla cortadas en juliana
• 200 gr. de contramuslos o pechuga de pollo, cortado en tiras de 1 cm
• 2 ajetes, cortados en porciones de 2,5 cm (separar la parte blanca de la parte verde)
• 1 guindilla roja, sin semillas

Salsa:

• 1 cucharada de salsa de ostras
• 2 cucharadita de salsa de pescado
• 1 cucharadita de azúcar blanca (o eritritol)
• 1 cucharadas de agua