Pollo con anacardos

Preparación

• Ponemos una sopera con agua a hervir.
• Cortamos la pechuga a dados, los pimientos a trozos que se encuentren y lo mismo para la cebolla.
• Echamos en la sopera todas las verduras y las dejamos unos 5 minutos o hasta que empiecen a estar blanditas, las sacamos con una espumadera y las echamos en aceite caliente.
• Hacemos lo mismo con la pechuga.
• Dejamos las verduras y el pollo unos 5 minutos a fuego bajo y les añadimos los anacardos.
• Agregamos un poco del agua de hervir los diferentes ingredientes, un chorro de salsa de soja y una cucharadita de curry.
• Dejamos que haga chup- chup otros 5 minutos y ya podemos servirlo.