Pollo con anacardos

Ingredientes

• 500 gr de pechuga de pollo
• 1 trozo de jengibre de aprox 5 cm
• 100 gr de anacardos (un puñado ) tostados sin sal
• 1 pimiento verde
• Media cebolla pequeña
• Cebolleta , sólo la parte verde
• Para la marinada
• 1 cucharita de bicarbonato de soda
• 1 cucharita de harina de maiz tipo maizena
• 1 cuchara de vino de arroz o de jerez seco
• Para la salsa
• 1 cuchara de salsa de soja
• 1 cuchara de salsa de ostras
• 1 cuchara de aceite
• 1 cuchara de vino de arroz o jerez seco
• 3 cucharas de agua
• Media cucharita de pimienta blanca molida
• Media cucharita de azúcar