Trofie con salsa pesto

Ingredientes

• 400 gr de pasta trofie (u otro tipo de pasta corta y seca)
• 2 patatas medianas
• 50 gr de judías verdes
• salsa pesto

Preparación

• En una olla poner agua a hervir con las dos patatas y las judías verdes.
  
  Preparar la salsa pesto y ablandarla con un poco de agua de cocción en una fuente.
• Cuando el agua llega a ebullición, echad la pasta trofie y la sal gorda.
  
  Colar y volcar la pasta, las patatas y las judías en la fuente con el pesto y mezclar.
• Servir y comer acompañado de un vinito blanco afrutado bien frío. Si no conseguís pasta trofie, podéis usar "fusilli" o farfalle.
• Otra variante, es preparar la salsa pesto con la rúcula, en lugar del albahaca.
  
  Sale muy rico.
• Poner rúcula, unas nueces, piñones, parmesano, sal, aceite y un diente ajo.

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