Tosta de anchoas con plátano picante

Name: Tosta de anchoas con plátano picante
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Cuatro rebanadas de pan; Cuatro anchoas; Un platano maduro; Aceite de Oliva; Pizca de sal; Pizca de azucar; Curry; Cebolleta; Pepinillo; Salsa Perrins; Soja; Mostaza; Tabasco

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Plato

Fácil

25 min

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Primero sofreimos el platano con un poco de aceite. Cuando esté blando, trituramos y emulsionamos con aceite. Añadimos la sal, el azucar y el curry al gusto. Lo reservamos.
Por otro lado hacemos la salsa que vamos a poner por encima. Picamos muy muy finito un poco de cebolleta, un poco de pepinillo, un chorrito de salsa perrins, otro chorrito de soja, un poco de mostaza y unas gotas de tabasco.
Para montar ponemos en cada de rebanada de pan (nosotros no la tostamos) un poco de la pasta de platano, encima una anchoa y encima la salsa.