Pelamos y lavamos las patatas, para luego cortarlas en láminas finas.
Las freimos en una sartén con aceite de oliva, las escurrimos, y las vamos agregando a un bol en donde habremos batido los ocho huevos con un poco de sal.
Mezclamos bien los dos ingredientes, y cuajamos la tortilla a fuego medio, primero por un lado y luego por el otro.
La dejamos templar para que asiente un poco, y la abrimos por la mitad.
Rellenamos la parte de abajo con sobrasada, encima el queso, luego el tomate, y por último la lechuga. Tapamos con la otra mitad y lista para servir
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
El queso crema protagonista de nuestros aperitivos salados y dulces
Camembert nuestro queso preferido a la hora del aperitivo
Queso Philadelphia casero y cómo usarlo en recetas dulces y saladas
