Petitchef

Timbal de morcilla y huevo poché

Plato
4 porciones
20 min
20 min
Fácil
327 Kcal

Ingredientes

4

Preparación

  • Lavamos las patatas y sin pelar las hervimos en abundante agua. Cuando estén cocidas las retiramos, dejamos enfriar un poco, pelamos y cortamos en trozos no muy grandes. Reservamos.
  • Pelamos los ajos y los picamos muy finitos, los ponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén doraditos añadimos las patatas y la morcilla sin piel y desmenuzada, rehogamos hasta que se integren bien todos los ingredientes. Un par de minutos antes de retirar del fuego incorporamos la manzana pelada y cortada en cuadraditos pequeños.
  • Para el huevo poché, cortamos un trozo de film transparente para cada huevo, ponemos el film en un vaso o una taza, lo pincelamos con aceite, ponemos encima el huevo sin cáscara, salpimentamos y hacemos un paquete anudando el final para que al hervirlo no entre agua ni se salga el huevo.
  • Lo introducimos en agua hirviendo aproximadamente 4 o 5 minutos, hasta que veamos que la clara está cuajada. La yema debe quedar líquida. Para que nos quede del mismo tamaño que la morcilla, podemos poner el paquetito del huevo a la hora de hervirlo dentro del mismo molde que utilizaremos luego para emplatar la morcilla.
  • Para presentarlo, pondremos en el centro del plato un molde cilíndrico, llenaremos con el revuelto de morcilla, retiramos el molde y encima pondremos el huevo poché. Espolvoreamos con perejil picadito.

También te puede gustar

YouTube

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (334g)
Calorías: 327Kcal
  • Carbohidratos: 47.2g
  • Grasa total: 9.4g
  • Grasa sat.: 2g
  • Proteínas: 10.7g
  • Fibras: 4.8g
  • Azúcar: 13g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
sin gluten sin gluten

Fotos

Timbal de morcilla y huevo poché, foto 1
Timbal de morcilla y huevo poché, foto 2

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Timbal de bacalao con puré de patatas y pimientos
Timbal de bacalao con puré de patatas y pimientos
1 porciones
25 min
Fácil
4.3 / 5
Receta TIMBAL DE PATATA, BUTIFARRA Y HUEVO FRITO
TIMBAL DE PATATA, BUTIFARRA Y HUEVO FRITO
2 porciones
30 min
Fácil
Receta Tartar de ternera con huevo
Tartar de ternera con huevo
3 porciones
20 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Galette de sarraceno con jamón, queso y huevo
Galette de sarraceno con jamón, queso y huevo
1 porciones
25 min
Fácil
4 / 5

Recetas

Artículos relacionados

¿Cuánto tiempo tengo que cocer un huevo? ¿Cuánto tiempo tengo que cocer un huevo? Morcilla: 21 propuesta para no comerla siempre igual Morcilla: 21 propuesta para no comerla siempre igual Recetas SIN Huevo para Intolerantes Recetas SIN Huevo para Intolerantes

Pregunta del momento
Este año ¿Festejarás Halloween con tus amigos o hijos?
Voto