Petitchef

Tartaleta de hojaldre y alcachofas de jerusalén (topinambur)

Plato
6 porciones
20 min
20 min
Fácil
388 Kcal
Todo vuelve con las modas, ya sea un pantalón de los años 80, o una verdura olvidada. En este caso, las alcachofas de Jerusalén, también llamadas topinambur. Te proponemos una receta bien sencilla de realizar, donde podrás degustar el sabor de esta verdura, acompañada de mozzarella fundida. Perfumada al tomillo. Perfecto como plato acompañado de una ensalada, o como aperitivo cortado en porciones.

Ingredientes

Número de partes: 6
500 gr de alcachofas de Jerusalén (topinambur)

3 bolas de mozzarella fresca

1 rulo masa hojaldre (redondo o rectangular)

Preparación

  • Paso 1 - Tartaleta de hojaldre y alcachofas de Jerusalén (topinambur)
    Limpia los topinambour, pélalos y vuelve a limpiarlos de nuevo.
    Córtalos en láminas no muy gruesas.
  • Paso 2 - Tartaleta de hojaldre y alcachofas de Jerusalén (topinambur)
    Desenrolla la masa de hojaldre y pinchala con un tenedor.
    Coloca las láminas de topinambur por la superficie, dejando un margen de 1 cm alrededor del borde de la masa.
  • Paso 3 - Tartaleta de hojaldre y alcachofas de Jerusalén (topinambur)
    Corta la mozzarella en lonchas y colocalas sobre los topinambur. Espolvorea tomillo seco.
  • Paso 4 - Tartaleta de hojaldre y alcachofas de Jerusalén (topinambur)
    Hornea 20 minutes a 200°C.
  • Paso 5 - Tartaleta de hojaldre y alcachofas de Jerusalén (topinambur)
    Y listo!

Observaciones:

Si no te gusta el topinambur o no lo encuentras, puedes usar cualquier otra verdura. Puedes reemplazarlo por patata o batata (boniato)

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (180g)
Calorías: 388Kcal
  • Carbohidratos: 18.9g
  • Grasa total: 25.8g
  • Grasa sat.: 16.8g
  • Proteínas: 16.7g
  • Fibras: 5.3g
  • Azúcar: 1.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15

Fotos

Tartaleta de hojaldre y alcachofas de Jerusalén (topinambur), foto 1
Tartaleta de hojaldre y alcachofas de Jerusalén (topinambur), foto 2
Tartaleta de hojaldre y alcachofas de Jerusalén (topinambur), foto 3
Tartaleta de hojaldre y alcachofas de Jerusalén (topinambur), foto 4
Tartaleta de hojaldre y alcachofas de Jerusalén (topinambur), foto 5

Preguntas:






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