Tarta caprese

Name: Tarta caprese
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 6 Tomates Perita; 2 Bolas de Queso Fresco Mozzarella; 4 Dientes de Ajo Fileteados; Hierbas Frescas (Romero, Tomillo, Orégano); Albahaca (Cantidad Necesaria); 4 Cdas. de Aceite de Oliva; Sal y Pimienta; Aceto Balsámico (Opcional); 360 g. de Harina 000; 150 g. de Manteca a temperatura ambiente; 2 Huevos; 4 Cdas de Agua; 2 Cditas. de Sal

Plato

Medio

1 h 20 m

Una deliciosa y aromática Tarta Caprese. Es ideal para acompañar ensaladas o comerla así solita.

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Preparación

Preparación20 min

Cocción1 hora

Cortamos los tomates en rodajas de 1,5 cm de grosor. Filetea el ajo. En una bandeja chica ubica los tomates, ajos, hierbas y aceite. Salpimenta.

Y esto va directo al horno a 200º C por unos 15 minutos. Una vez listo, retira los tomates del horno y reservamos. Seguimos con la masa.
En un bowl, mezclamos la harina, sal y manteca hasta obtener una textura arenosa.

Luego incorporamos los huevos previamente batidos con el agua. Mezclamos todo sin llegar a amasar, simplemente hasta que quede todo integrado.
Forramos con la masa una tartera previamente rociada con spray en aerosol, y llevamos a la heladera a descansar por 20 minutos. Precalentamos el horno a 200º C.

Luego de los 20 minutos, sacamos la tartera de la heladera y llevamos al horno por aprox. 25 a 30 minutos. Hasta que la masa se despegue sola (Fíjate en los bordes)
* Yo utilicé una tartera de 23 cm de diámetro.
Una vez que la masa esté lista, retírala del horno. Rellenamos la misma con los tomates asados, las hierbas y ajos. Y terminamos con las rodajas de mozzarella.

Volvemos a meter la tarta al horno hasta que el queso se haya derretido.
Cuando la tarta esté tibia, podemos decorar con hilitos de Aceto Balsámico y por supuesto hojitas de albahacas! (También queda muy bien con hojitas frescas de orégano) Lo más importante! Y voilà! Viste que fácil?

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Victoriaenlacocina

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4.08/5, 73 votos 8 comentarios

anonymous

11/08/2013

Es una delicia para los sentidos. gracias

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

14/08/2013

Buenisimo

abuso

anonymous

11/08/2013

Saludable,,,,muy buena

abuso

anonymous

11/08/2013

Estas recetas son demasiado delisiosas

abuso

mitara

11/08/2013

Muy fácil y apetitosa.

abuso

anonymous

11/08/2013

Si puedes aliguerar la masa de manteca seria muy buena para mi dieta

abuso

anonymous

11/08/2013

ROCIAR CON " SPRAY EN AEROSOL " ??????? adonde venden ese producto ???? ....... no sera " aceite en spray o en aerosol" ????

abuso

anonymous

11/08/2013

¿Qué significa rociamos la tartera con spray en aerosol?

abuso

Tarta caprese

Ingredientes

Relleno:

Masa: