Tamales bogotanos

Ingredientes

• 1 pollo grande
• 1 lb carne de costilla de cerdo (500 gr)
• 1 lb carne de res (500 gr)
• 1 lb tocino (500 gr)
• 5 salchichas
• 1½ lb harina de maíz
• ½ lb margarina
• 2 tomates grandes
• 1 cebolla
• 3 zanahorias
• 6 aceitunas
• 10 alcaparras
• 10 hojas de plátano
• Perejil, sal y pimienta
• Condimentos