Polvorones de almendra

Name: Polvorones de almendra
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 750 gr de harina de fuerza Harimsa; 375 gr de manteca de cerdo Ibérica; 3

Postre

Medio

50 min

ARceta sencilla

Ingredientes

750 gr de harina de fuerza Harimsa
375 gr de manteca de cerdo Ibérica
3

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

El primer paso y tal vez el más importante es el secado de la harina. La vamos a extender sobre una placa e introducimos en el horno durante unos 40 minutos a 120-140 grados, vamos a ir removiendo de vez en cuando para que se seque por todos lados por igual.
Una vez fríos los ingredientes vamos a proceder a mezclar los ingredientes. En un bol incorporamos la harina, la manteca de cerdo, el azúcar glass, la almendra, canela, el clavo y el ajonjolí molido. Por último la media copa de anís. Mezclamos muy bien los ingredientes hasta que quede todo amalgado.
Horneamos a 200 grados durante unos 20 minutos aproximadamente. Vigilar que no se quemen o tuesten demasiado. (Señalar que va a depender del grosor del polvorón, del tipo de horno, que puede hacer que varíe el tiempo de cocción, siempre es bueno estar vigilante)
Una vez frio espolvoreamos por encima azúcar glass y los tenemos listos para servir.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Consejos y trucos

Esta y otras recetas en mi blog: www.asopaipas.blogspot.com

JJose36ca

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Preguntas

Me puede por favor indicar los ingredientes completos solo me sale en la receta la harina y la manteca, Gracias

Claro, los ingredientes completos son: 750 gr de harina de fuerza, 375 gr de manteca de cerdo, azúcar glass, almendra, canela, clavo, ajonjolí molido y media copa de anís. ¡Listos para preparar unos deliciosos polvorones!

Polvorones con dos ingredientes solamente? Harina y manteca de cerdo iberico?

Los polvorones tradicionales llevan más ingredientes como azúcar, almendra y especias. Solo con harina y manteca ibérica no tendrán el sabor ni textura típica, pero puedes probar una versión muy básica y sencilla.

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Comentarios

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4.41/5, 34 votos 8 comentarios

daniel_c2022_3

06/12/2022

Yo hago esta misma receta desde hace muchísimos años y es la mejor. Tengo familiares y amigos que no les gustan los polvorones excepto los míos. Yo suelo añadir un pizca de semillas de sésamo por encima antes del horneado y suelo hechar un poquito más de anis..... Estupenda

yo cociné esta receta

abuso

Respuesta Petitchef:

Qué buena idea las semillas de sésamo. Nos la apuntamos. Muchas gracias por su mensaje y le mandamos un saludo desde las cocinas de Petitchef. ¡Felices y dulces fiestas para usted y sus seres queridos!

Javierberzosa

14/12/2025

Faltan ingredientes

abuso

perrosenmexico

13/12/2025

No creo que funcione solo con manteca y harina, es lo que marca en mi correo, creo que está equivocado.

abuso

lichis

06/01/2016

Son deliciosooooooooooooooos

abuso

Thai1

18/09/2014

HMMM, POLVORONES, TÍPICOS EN NAVIDADES EN ESPAÑA!!!! SON RIQUÍSIMOS, PERO NO INTENTAD A HABLAR CON UN POLVORÓN EN LA BOCA. ES IMPOSIBLE, JI,JI, JI.!!!! BON PROFIT!!!!!!

abuso

anonymous

18/11/2013

Excelentes técnicas y fáciles de elaborar.
!!!!!F E L I C I D A D E S!!!!!!

abuso

anonymous

08/11/2013

Exquisitos, todo un manjar y sanos para los niños y mayores. Mejor hacerlos en casa que comprarlos, sin saber que tipo de conservantes puedan llevar. Hagamos de la alimentación un arte.

abuso