Petitchef

Polvorones de canela

Receta de los polvorones clásicos con un gusto a canela.
Postre
8 porciones
30 min
Fácil
199 Kcal

Ingredientes

8
Costo estimado: 1.93 (0.24€/porción)

Preparación

  • Comenzamos por tostar la harina en el horno. Y os preguntaréis ¿tostar la harina en el horna así tal cual? Pues sí, así tal cual. Cogéis un recipiente de horno, extendéis la harina y a hornear hasta que esté doradita a una temperatura de 170 ºC. Es importante que remováis la harina cada 5 minutos para que se tueste por completo y de forma homogénea.
  • Luego hacemos lo mismo con la almendra. Es importante que no se queme ya que os daría un sabor amargo a los polvorones.
  • Cuando tengáis la harina y la almendra tostadas las dejáis enfríar y mezcláis con el azúcar, la mantequilla y la canela. Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente (en pomada).
  • Amasáis bien durante 3 o 4 minutos hasta que se integre toda la mezcla. Podréis observar que la masa es muy terrosa y que es difícil hacer una bola ya que se deshace en polvo. Esta es la textura que tenéis que conseguir.
  • Vertéis la masa en la mesa y aplastáis haciendo un cuadrado de masa de 1 cm de espesor. Luego con un vaso de la medida que querías, o con un molde, váis cortando los polvorones y los colocáis en la bandeja de horno con papel de hornear.
  • Antes de meterlos en el horno podéis espolvorear sésamo por encima, cualquier otro fruto seco o lo que se os ocurra. Introducimos en el horno a 180-200 ºC calor por arriba durante unos 20 minutos hasta que estén dorados por la parte de arriba.
  • Sacamos del horno y espolvoreamos con un poco de azúcar glas y ¡¡¡¡ya estaaaaaaaannnnn nuestros polvorones sin grasa animal!!!!

Consejos y trucos:

Para más detalle pásate por mi blog: http://labocachocolate.wordpress.com

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (40g)
Calorías: 199Kcal
  • Carbohidratos: 18.7g
  • Grasa total: 11.7g
  • Grasa sat.: 5.8g
  • Proteínas: 3.5g
  • Fibras: 1.7g
  • Azúcar: 8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8

Fotos

Polvorones de canela, foto 1
Polvorones de canela, foto 2
Polvorones de canela, foto 3
Polvorones de canela, foto 4
Polvorones de canela, foto 5
Polvorones de canela, foto 6
Polvorones de canela, foto 7
Polvorones de canela, foto 8

Preguntas:




Comentarios de los miembros (15):

10/01/2014

Mmmm están riquísimosssss

(0) (0) Abuso
10/01/2014

Delicioso

(0) (0) Abuso
25/12/2013

Un antojo que viene desde la infancia...!!! Gracias por poner a nuestro alcance esta receta.

(0) (0) Abuso
25/12/2013

Esto esta delicioso

(0) (0) Abuso
20/12/2013

Esta rikisima y muy facil de hacer ....

(0) (0) Abuso
19/12/2013

Fantástico

(0) (0) Abuso
juli_e2013, 19/12/2013

Parece facil

(0) (0) Abuso
19/12/2013

Que bellesura la practicare en casa gracias

(0) (0) Abuso
19/12/2013

Excelente

(0) (0) Abuso
18/12/2013

Genial!

(0) (0) Abuso

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