Caracolas de canela

Name: Caracolas de canela
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 25 g. de mantequilla; 225 g. de harina de fuerza; 7 g. de levadura seca de panadería; 1/2 cucharadita de sal; 1 huevo; 125 ml. de leche templada; 50 g. de mantequilla fundida; 2 cucharaditas de canela molida; 50 g. de azucar moreno claro; 50 g. de pasas de corinto

Aperitivo

Fácil

35 min

929 Kcal

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

En un bol poner la levadura con la harina tamizada, añadir la mantequilla y con la punta de los dedos mezclar, hasta obtener una textura desmigada. Añadir el huevo ligeramente batido, la leche y la sal, Mezclar todo hasta obtener una masa. Formar una bola con la masa, y pasar a un bol, tapar y dejar levar sobre 40 minutos.
Desgasificar la masa en una superficie ligeramente enharinada, formar un rectangulo con ayuda de un rodillo.
El relleno: Batir la mantequilla resblandecida junto con la canela y el azúcar hasta obtener una mezcla.
Extender el relleno sobre el rectangulo, hasta 1,5 cm. del borde, esparcir las pasas y enrollar la masa. Cortar el rollo en 12 porciones y colocarlas en una bandeja con papel de horno. Tapar y dejar reposar de nuevo 30 min.
Precalentar el horno a 190º. Hornear aprox. 20 minutos hasta que estén doradas.
Opcional: Pincelar con jarabe de arce, una vez retiradas del horno, yo no lo hice porque no dispongo del jarabe de arce.