Petitchef

Caracolas de canela

Aperitivo
2 porciones
15 min
20 min
Fácil
932 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 2
25 g. de mantequilla

225 g. de harina de fuerza

7 g. de levadura seca de panadería

1/2 cucharadita de sal


125 ml. de leche templada


Relleno:

50 g. de mantequilla fundida

2 cucharaditas de canela molida

50 g. de azucar  moreno claro

50 g. de pasas de corinto

Preparación

  • En un bol poner la levadura con la harina tamizada, añadir la mantequilla y con la punta de los dedos mezclar, hasta obtener una textura desmigada. Añadir el huevo ligeramente batido, la leche y la sal, Mezclar todo hasta obtener una masa. Formar una bola con la masa, y pasar a un bol, tapar y dejar levar sobre 40 minutos.
  • Desgasificar la masa en una superficie ligeramente enharinada, formar un rectangulo con ayuda de un rodillo.
  • El relleno: Batir la mantequilla resblandecida junto con la canela y el azúcar hasta obtener una mezcla.
  • Extender el relleno sobre el rectangulo, hasta 1,5 cm. del borde, esparcir las pasas y enrollar la masa. Cortar el rollo en 12 porciones y colocarlas en una bandeja con papel de horno. Tapar y dejar reposar de nuevo 30 min.
  • Precalentar el horno a 190º. Hornear aprox. 20 minutos hasta que estén doradas.
    Opcional: Pincelar con jarabe de arce, una vez retiradas del horno, yo no lo hice porque no dispongo del jarabe de arce.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (297g)
Calorías: 931Kcal
  • Carbohidratos: 125.5g
  • Grasa total: 35.7g
  • Grasa sat.: 22.1g
  • Proteínas: 21.2g
  • Fibras: 7.8g
  • Azúcar: 46.6g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 38

Preguntas:






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