Tallarines de colores con pesto de pipas de calabaza

Ingredientes

• 1 manojo de perejil
• 1 manojo de albahaca
• 2 dientes de ajo
• 50 g de pipas de calabaza troceadas
• 3 cucharadas de queso de oveja rallado
• 1 cucharada de aceite
• 1/2 guindilla seca
• 100 ml caldo
• Sal

Preparación

• Lavar el perejil y la albahaca, secar y separar las hojas de los tallos.
• Picar finamente. Triturar con la batidora, las especies, los dientes de ajo pelados y las pipas.
• Añadir el queso, el aceite y la guindilla, triturar brevemente. Verter el caldo y salpimentar. Mezclar todo bien. Verter la salsa sobre la pasta recién cocinada.

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