Tallarines con pulpitos en salsa americana

Ingredientes

• 250 g de tallarines
• agua
• sal

Para la salsa americana:

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• 250 ml de fumet de pescado ó 1 pastilla de caldo de pescado y 250 ml de agua
• 1 chorrito de brandy
• 1 cucharadita de maicena
• 200 g de tomate frito
• sal y pimienta
• 1 guindilla

Preparación

• Cocer los tallarines como indica el paquete.
• Para la salsa americana:
  En una sartén echar el aceite, cuando esté caliente echar la cebolla muy picadita y los ajos y pochar.
• Cuando esté transparente echar el tomate y remover, los pulpitos, el fumet ó la pastilla con el agua , la pimienta y la sal.
• Remover todo bien e incorporar el brandy, dejando que se evapore un poco, echar la guindilla y dejar cocer a fuego bajo durante 20 minutos ó hasta que los pulpitos estén tiernos.

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