Tagliatelle al nero di seppia

vota ahora
Tagliatelle al nero di seppia
Plato
Fácil
20 min

Ingredientes

2

Tagliatelle:

Salsa:

Preparación

Preparación10 min
Cocción10 min
  • Formar un volcan con la harina y colocar dentro los huevos, sal y nero di seppia,
    empastar hasta obtener una masa lisa , uniforme y blandita. Estirar la masa y cortar los tagliatelle a mano o maquina.
  • Saltar en un sarten el ajo picado muy chiquito hasta dorarlo ( sin quemar porque toma gusto amargo) y agregar las vieiras y almejas, el vino, la mitad del pergil finamente picado, sal y el pimenton.
  • Cocinar hasta que el vino se redujo a la mitad. Reservar. Hervir la pasta al dente en abundante agua salada , colar y pasarla a la sarten con la salsa, terminar la coccion y espolvorear con el restante peregil picado y servir.

Puntúe esta receta

CClaudiaAlejandra

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios

Puntúe esta receta: