Sudado de bocachico, bagre, capaz y patalo

Ingredientes

• Cebolla Cabezona
• Tomate
• Cilantro
• Ajo
• Comino
• Hogo criollo
• Sal

Preparación

• En poca agua, se pone a cocer el pescado con cebolla cabezona, tomate, cilantro, ajo, comino y unas gotas de salsa negra, durante media hora.
• Se sirve acompañado de arroz blanco, revuelto de sancocho, es decir, de yuca, papa y plátano cocidos, con un fino picadillo de cilantro y cebolla larga.

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