Pim, pam, pum fuego.

Ingredientes

• Caramelo líquido.
• Cerezas en almíbar.
• 1 bote de leche evaporada.
• 1 lata de leche condensada pequeña.
• La medida de la lata de leche condensada de leche normal. (Yo esta no la puse, sale mas concentrado)
• 1 lata de piña de 1 kg en su jugo.
• 2 paquetes de gelatina de limón.
• 3/4 de cubilete de ginebra.
• 8 o 10 bizcochos de soletilla, depende del tamaño del molde.
• 1 molde de pum cake de 35 cm. Yo use un taper de plástico alargado con tapadera.
• Liquido a gusto para remojar los bizcochos de soletilla (café, licor, azúcar, etc....)

Preparación

• Primero caramelizar el molde y poner encima las rodajas de piña y en el agujerito del medio una guinda en almibar. Reservar.
• Poner en el vaso de la thermomix (o en un cazo) todas las leches: la leche condensada, la leche evaporada y el liquido de la piña, programar velocidad 4, 70º 4 minutos.
  
  Parar y echar los sobres de gelatina y la ginebra, mezclar a velocidad 3 unos segundos. Trocear el resto de la piña en trocitos pequeños y poner en la thermomix, remover con la espátula.
  
  Volcar en el molde y poner encima unos bizcochos de soletilla previamente remojados.
  Meter en la nevera de un día para otro.
  
  Adornar con nata montada, fideos de chocolate o al gusto.
  Deciros que sale más bien grande, y eso que no le eché la leche normal. la ración es como para 10 personas.

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