Spaghetti rucola e pomodorini - Espaguetis rúcula y tomate cherr

Name: Spaghetti rucola e pomodorini - espaguetis rúcula y tomate cherr
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr de Rúcula; 160-200 gr de Spaghetti (Espaguetis) o Bavette; 350- 400 gr de tomate cherry; Grana padano; Ajo: al gusto; Sal al gusto

Plato

2 porciones

30 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

250 gr de Rúcula
160-200 gr de Spaghetti (Espaguetis) o Bavette
350- 400 gr de tomate cherry
Grana padano
Ajo: al gusto
Sal al gusto

Preparación

Limpiar la rúcula y ponerla en una olla, lo suficiente grande para que se pueda cocinar la pasta, en agua hirviendo.

http://lahojadealbahaca.blogspot.com/2011/06/spaghetti-rucola-e-pomodorini.html

En mientras cocinar los tomate cherry, limpiados y cortados por la mitad, un poco de ajo, justo para dar el sabor no mucho, la sal y el aceite de oliva extra virgen; cocer a fuego bajo durante unos 10 minutos, mezclando de vez en cuando.

Una vez que esté echa la rucula (que sea blanda lo suficiente) en la misma olla con agua hirviendo poner la pasta, cocer durante los minutos indicados en la confección (lo ideal es que sea al dente).

Escurrir la pasta con la rucula, ponerla en la olla con la salsa de tomate cherry y mezclar, emplatar y por encima poner el queso grana padano (rallado grueso o en escamas).

Servir.