Spaghetti a la boscaiola (boscaiola spaghetti)

Ingredientes

• Spaghetti: 200 g
• Hongos: 200 g mixtos limpios ya trozados
• Aceitunas negras sin cuesco: 12
• Tomates Pelados en Conserva: 200 g o salsa de tomates
• Bacon: 50 g en cubos
• Aceite: 2 cucharadas
• Cebolla: ½ picada finamente
• Sal: a gusto
• Pimienta: a gusto

Preparación

• En un sartén bastante grande, calentamos el aceite y agregamos la cebolla y el bacon. Salteamos.
• Agregamos las aceitunas y los tomates pelados. Dejamos cocer hasta que la salsa se cocine bien.
• Añadimos los hongos y cocinamos a fuego suave, por unos 10 minutos. Salpimentamos.
• Preparar la pasta bien al dente. Cuando la pasta será pronta, la colamos y agregamos èsta a la salsa preparada con los hongos. Cocinamos por unos 5 minutos y retirar del fuego.
• Servir y decorar con hojas de albahaca o perejil y parmesano.

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