Petitchef

RONDON O RUNDOWN de SAN ANDRES ISLA

Plato
4 porciones
15 min
25 min
Fácil

Ingredientes

4

Para preparar los Dumplings:

Preparación

  • Mezclar la harina de trigo, la leche de coco y la sal hasta formar una pasta blanda y dejarla reposar durante 15 minutos. Con las manos húmedas hacer pequeños rollos y cortarlos en trozos. Reservar.
  • PREPARACION DEL Rondón:
    Si lo hace con caracol, aporréelo para ablandarlo, sancóchelo 10 minutos y píquelo. Sancoche el cerdo 10 minutos para sacarle la sal, deseche el agua y píquelo.
  • A continuación ponga en una olla la leche de coco con el cerdo y el caracol, y cocine 15 minutos.
  • Pele y trocee todas las hortalizas, incorpórelas a la olla y cocine hasta que estén blandas. Agregue la fruta del árbol del pan, los dumplings, sal y pimienta. (Si se hace con pescado, sería el momento de ponerlo).
  • Cocine a fuego suave durante 15 minutos y añada las hierbas 5 minutos antes de servir.


Preguntas:




Comentarios de los miembros:

from Limon CRI, 03/11/2020

Eso no es verdadero run down!!!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
09/02/2020

Esta bien explicado

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Gracias! :)

Santiago, 25/02/2018

Es Nicaraguense la receta...

(0) (0) Abuso
07/09/2013

Q cosas no

(0) (0) Abuso
06/08/2013

Es el plato mas autóctono de una gran isla

(0) (0) Abuso

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