Receta Pulpo al olivo

Name: Receta pulpo al olivo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Un kilo de pulpo; Tres limones; Diez aceitunas; Dos cucharadas de ají; Una cucharada de perejil; Una cucharada de aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto; Una taza de mayonesa

Plato

4 porciones

20 min

15 min

Medio

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Ingredientes

Un kilo de pulpo
Tres limones
Diez aceitunas
Dos cucharadas de ají
Una cucharada de perejil
Una cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Una taza de mayonesa

Preparación

Frotamos el pulpo con sal y enjuagamos bien, introducimos tres veces en agua hirviendo y luego dejar cocinar por treinta minutos

Dejar enfriar y luego cortarlo en láminas, sazonar con sal, pimienta y el aceite de oliva.
Licuamos las aceitunas despepitadas junto con la mayonesa y el jugo de limón, esta crema agregamos al pulpo
Mezclamos todo y servimos, espolvoreamos perejil picado y adornamos con hojas de lechuga y rocoto picado.

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