Rancho canario

Ingredientes

• * 250 g de garbanzos cocidos escurridos y lavados
• * 2 dientes de ajo
• * 100 g de cebolla
• * 100 g de tomate natural triturado
• * 1 clavo
• * Azafran, en su defecto colorante
• * Pimienta recien molida
• * Una cucharada de caldo vegetal o sal
• * 1/2 cucharadita de tomillo
• * 1/2 cucharadita de comino
• * 1 cucharadita de pimentón
• * 100 g de tocino veteado
• * 150 g de chorizo
• * Perejil picado
• * 1 litro 1/2 de agua
• * 1/2 kilo de carne partida en trozos
• * 500 g de papas, chascadas en trozos
• * 200 g de fideos gordos