Petitchef

Rabas o pota en salsa americana (thermomix)

Plato
3 porciones
15 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3
1 kg de rabas o pota

130 g de tomate natural triturado

50 g de tomate frito

1 pastilla de caldo de pescado

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

1 guindilla seca

50 g de aceite de oliva

50 g de brandy

50 g de vino blanco

Pimienta blanca una pizca

Preparación

  • En la jarra de la thermomix añadimos los dientes de ajo pelados y enteros y el aceite seleccionamos de tiempo 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Añadimos la cebolla cortada en trozos grandes y la picamos 5 segundos, velocidad 5, seleccionamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
  • Cogemos las rabas o pota y la cortamos en tiras más finas o a trozos como mas nos guste, cuando la cebolla este pochada es decir haya terminado el tiempo añadimos las rabas o pota con el vino y coñac seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara giro a la izquierda no podremos el cubilete para evaporar el alcohol.
  • Añadimos el tomate natural y el frito con la guindilla, la pastilla de caldo de pescado y la pizca de pimienta blanca, removemos bien con la espátula, seleccionamos 20 minutos, velocidad cuchara giro a la izquierda y temperatura 100º , los últimos 7 minutos subiremos la temperatura a varoma y quitaremos el cubilete para espesar la salsa

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

Pablo, 20/04/2020

Buenísimo, yo lo he cocido cinco minutos más , y le dado un toque, le he echado dos huevos duros cuando quedaba un minuto .
La recomiendo

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Respuesta Petitchef:

Gracias por el comentario :)

Agueda, 25/08/2017

Esta buenicima quiero mandar una foto pero no se como?

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18/07/2016

Riquísima, muy fácil de hacer y más sabrosa que las envasadas y sobre todo más sana

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Isabel., 13/12/2018

Si sabe como se ve, no hay nada más que decir.

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28/03/2014

Hola soy margot de canarias se quedan buenisimos y super faciles a mi familia les encanta enhorabuena bstos

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