Pulpo al ajillo

Ingredientes

• 1 kg y 1/2 de pulpo
• 500 g de gambas (las colas)
• 1 guindilla
• 8 dientes de ajos
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimentón dulce
• aceite de oliva
• sal

Preparación

• Para la cocción del pulpo pincha AQUI. Una vez cocido lo dejamos enfríar y lo cortamos en rodajas.
• En una cazuela de barro calentamos el aceite, y en cuanto comience a humear, lo retiramos del fuego. Añadimos la guindilla picada en unos cuatro o cinco trozos.
• Luego los ajos muy picaditos, el laurel, y removemos un poco. Agregamos las gambas y dejamos que se rehoguen unos minutos.
• Echamos el pimentón, mezclando bien todos los ingredientes. Volvemos a poner al fuego la cazuela, y añadiremos el pulpo troceado. A fuego medio, rehogamos unos cinco o seis minutos y listo para servir.

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