Plato marinero

Name: Plato marinero
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 sepia no muy grande; 250 g de almejas; 1 docena de gambas; 1 pimiento verde italiano; 1/4 de pimiento rojo; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 2 tomates maduros grandes; 2 pimientos choriceros; 1 vaso de vino blanco; guindilla roja seca

Plato

Fácil

1 h 5 m

125 Kcal

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Preparación

Preparación35 min

Cocción30 min

Ponemos a cocer los pimientos choriceros en un cazo unos quince minutos, cortamos las verduras en trocitos pequeños y sofreímos hasta pochar.
Limpiamos y troceamos la sepia, añadimos a las de verduras, rehogamos bien y agregamos el vino blanco, salpimentamos ligeramente, echamos unas rodajitas de guindilla pelamos y troceamos los tomates, echamos al sofrito y dejamos cocinar.
Sacamos la carne de los choriceros y se la agregamos, si viéramos que nos quedará un poco seco, le agregamos un poco de caldo de pescado si tenemos o agua en el caso que no dispongamos de el, pelamos las gambas y las echamos a la cazuela del guiso, abrimos las almejas, en cuanto comiencen a abrirse un poco las pasamos a la cazuela para que acaben de abrirse, rectificamos de sal si fuera necesario.