Plato marinero

Ingredientes

• 1 sepia no muy grande
• 250 g de almejas
• 1 docena de gambas
• 1 pimiento verde italiano
• 1/4 de pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 tomates maduros grandes
• 2 pimientos choriceros
• 1 vaso de vino blanco
• guindilla roja seca

Preparación

• Ponemos a cocer los pimientos choriceros en un cazo unos quince minutos, cortamos las verduras en trocitos pequeños y sofreímos hasta pochar.
  Limpiamos y troceamos la sepia, añadimos a las de verduras, rehogamos bien y agregamos el vino blanco, salpimentamos ligeramente, echamos unas rodajitas de guindilla pelamos y troceamos los tomates, echamos al sofrito y dejamos cocinar.
• Sacamos la carne de los choriceros y se la agregamos, si viéramos que nos quedará un poco seco, le agregamos un poco de caldo de pescado si tenemos o agua en el caso que no dispongamos de el, pelamos las gambas y las echamos a la cazuela del guiso, abrimos las almejas, en cuanto comiencen a abrirse un poco las pasamos a la cazuela para que acaben de abrirse, rectificamos de sal si fuera necesario.

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